凉拌黄瓜怎么做简单
凉拌黄瓜是一道家常菜，清爽可口，适合夏天食用。下面将详细介绍凉拌黄瓜的简单做法，并附上相关数据和步骤。
一、凉拌黄瓜的基本材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 黄瓜 | 2根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
二、凉拌黄瓜的制作步骤
| 步骤 | 详细说明 |
|---|---|
| 1. 准备黄瓜 | 将黄瓜洗净，去皮（可选），切成薄片或拍碎成块。 |
| 2. 腌制黄瓜 | 将切好的黄瓜放入碗中，撒上适量盐，腌制10分钟，倒掉多余水分。 |
| 3. 调制酱料 | 将蒜末、生抽、香醋、香油、白糖和辣椒油（可选）混合均匀。 |
| 4. 拌匀 | 将调好的酱料倒入黄瓜中，搅拌均匀，静置5分钟入味。 |
| 5. 装盘 | 将拌好的黄瓜装盘，撒上少许香菜或芝麻点缀（可选）。 |
三、凉拌黄瓜的小贴士
1. 黄瓜的选择：选择新鲜、脆嫩的黄瓜，口感更好。
2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，否则黄瓜会变软。
3. 调味料：根据个人口味调整生抽、香醋和辣椒油的用量。
4. 冷藏：拌好的黄瓜可以冷藏片刻，口感更清爽。
四、凉拌黄瓜的常见变种
| 变种 | 特点 |
|---|---|
| 蒜泥黄瓜 | 多加蒜末，蒜香浓郁。 |
| 酸辣黄瓜 | 加入辣椒油和醋，酸辣开胃。 |
| 芝麻黄瓜 | 撒上炒香的芝麻，香气扑鼻。 |
| 韩式黄瓜 | 加入韩式辣酱，风味独特。 |
五、凉拌黄瓜的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 热量 | 16千卡 |
| 蛋白质 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 3.6克 |
| 膳食纤维 | 0.5克 |
| 维生素C | 9毫克 |
凉拌黄瓜不仅制作简单，而且营养丰富，适合作为夏日开胃菜。希望这篇详细的教程能帮助您轻松做出美味的凉拌黄瓜！
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